Kína Oolong Tea Tie Guan Yin

A Tie Guan Yin a kínai oolong tea egy változata, amely a 19. században keletkezett a Fujian tartományban található Anxiban.Az Anxi különböző területein előállított Tieguanyin eltérő gasztronómiai jellemzőkkel rendelkezik.

A Tieguanyin lehet pörkölt, érlelt vagy pörköletlen, nagyon friss és zöld.A tieguanyin teának két fő típusa van–hagyományos vagy chuan tong tieguan yin és modern vagy qing xiang tieguanyin.A modern stílusú tieguanyin tea élénk smaragdtól az élénksárgáig terjed, virágos és krémes jegyekkel.Ez a stílus ma a legnépszerűbb stílus.A hagyományos nyakkendős guan yin oxidáltabb és sültebb.Sima, pörkölt és gyümölcsös jegyekkel, nehezebb, összetettebb illattal.A Tieguanyinnak számos ízjegye lehet–pörkölt, diós, krémes, gyümölcsös, pirítós, mézes, virágos, friss, növényi és ásványi.Általában a kevésbé sült és oxidált teának frissebb és növényibb íze lesz.

A Tie-Guan-Yin a legkiválóbb típus az összes Oolong teák közül, erős aromája és mély utóíze miatt.Van egy híres mondás: zöld levelek piros sávokkal, remek illat hét áztatás után.

Tie-Guan Yin Oolong tea's három felsőbbrendűség 1. A fekete tea tisztasága és lágysága;2, A zöld tea frissessége;3, Az Illatos tea illata.A tea kincsének, a tea királyának tartják.Ahogy egy régi mondás tartja: menedék'ne ízlelje meg az ízét, először az illatát.A teafogyasztó számára a Tie-Guan-Yin Oolong tea elegáns és szent, a bölcsességet és a harmóniát szimbolizálja.

Egyszerűsített Gong-fu stílusú sörfőzés:

Helyezzen körülbelül 5-7 gramm tealevelet egy előmelegített teáskannába.Használjon 120-150 ml vizet,

forraljuk fel a vizet, és hagyjuk lehűlni 203-ra°F. Kezdje egy nagyon rövid infúzióval a levelek megmosásához.Az első infúziónak körülbelül 20-30 másodpercesnek kell lennie.Minden infúzióval növelje a főzési időt.Ugyanaz a tealevél 5-10 infúziót ad.

Oolong tea ｜ Fujian ｜ Félfermentáció ｜ Tavasz és nyár