Organikus tea Chao Qing zöld tea
A zöld teát először Kínában fejlesztették ki a Yuan-dinasztia idején (1280–1368).A teatermesztők olyan teát szerettek volna előállítani, amely összességében enyhébb és kevésbé keserű.Kifejlesztettek egy chaoqing nevű folyamatot, ami azt jelenti"pörkölés a zöldből.”Ez a serpenyőben égetett módszer enzimmentesítette a tealeveleket, ami radikálisan megváltoztatta a tea profilját.Ennek az új teának kevesebb keserűsége, jobb íze, vonzó megjelenése és kellemes színe volt.Ezeket a tulajdonságokat nagyon keresték a kínai teafogyasztók.A csomagolástechnika hiányában azonban a zöld teák nem utazhatnának messzire, mivel a minőségük nem állja meg a helyét.Szinte minden tearégió termelt egyfajta zöld teát, különböző előállítási technikákkal.Ez vezetett a ma elérhető zöld teák tömbjéhez.Szerencsére a technológia az évszázadok során utolérte, így mindenki élvezheti ezeket a csodálatos teákat.
A chaoqing egyike azoknak a vizes kifejezéseknek, amelyeket a zöld tea világában gyakran elterjednek, különösen Kínában.Amikor arról kérdezik a gazdákat, hogy pontosan miből is készül a chaoqing tea, a válasz általában a következő'A Chaoqing csak zöld tea.'Általában amikor egy gazda Chaoqing-nak nevez egy teát, akkor általában azt jelenti, hogy nem az'speciális típusú zöld tea.Így, ha egy farmon Maofeng teát és Chaoqing teát állítanak elő, akkor a Chaoqing az a tea, amelyet anélkül készítenek, hogy különös figyelmet fordítanának a levél szedésére és a levél alakjára, amelyet a Maofengnek tulajdonítottak.
A Chao Qing zöld teát keveréssel készítik, hogy inaktiválják az enzimeket.Chao azt jelenti"Keveréses sütés”.A Chao Qing zöld teát élénkzöld, gazdag illat, gyönyörű forma jellemzi, és ez a legmagasabb hozamú.A Stir Fried-et a tavaszi betakarítás korai szakaszában szedik le, majd serpenyőben sütik, hogy kellemes, egészséges és édes növényi ízt kapjanak.Mivel nem exportpiacra termelik, általában kis gazdaságokban termesztik, és a helyi teapiacokon is megtalálható.
A híres zöld teák a Longjing tea és a Biluochun tea a Chao Qing zöld teához tartoznak.
Zöld tea ｜ Hunnan ｜ Nem erjesztett ｜ Tavasz és nyár
