Oolong teapor Kínából Wulong
Az Oolong tea, amely a félig fermentált teák közé tartozik, több fajtával rendelkezik, és egyedülálló teakategória, jellegzetes tulajdonságokkal Kínában.
Az Oolong tea egy kiváló minőségű tea, amelyet szedés, fonnyadás, rázás, sütés, dagasztás és pörkölés során készítenek.Az Oolong tea a Song-dinasztia tribute tea Dragon Ball és Phoenix tortából fejlődött ki, és 1725 körül jött létre (a Qing-dinasztia Yongzheng időszakában).Kóstolás után illatos ízt és édes utóízt hagy az arcán.Az Oolong tea farmakológiai hatásai a zsírlebontásban, a fogyásban és a szépségben mutatkoznak meg.Japánban "beauty tea"-nak, "testépítő teának" nevezik.Az Oolong tea egy egyedülálló kínai tea, amelyet főként Észak-Fujian, Dél-Fujian és Guangdong, Tajvan három tartományában állítanak elő.Szecsuán, Hunan és más tartományokban is van kis mennyiségű termelés.Az Oolong teát főként Japánba, Délkelet-Ázsiába, Hongkongba és Makaóba exportálják a Guangdong és Fujian tartományok belföldi értékesítése mellett, fő termelési területei pedig Anxi megye, Fujian tartomány.
Az oolong tea elődje - Beiyuan tea, az Oolong tea Fujianból származik, amelynek több mint 1000 éves története van.Az oolong tea kialakulása és fejlődése, az első, amely nyomon követi a Beiyuan tea eredetét.A Beiyuan tea a legkorábbi tribute tea Fujianban, egyben a leghíresebb tea a Song-dinasztia után, a Beiyuan teatermelési rendszer története, valamint a főzési és ivási írások több mint tíz fajtáját mutatják be.Beiyuan a Phoenix-hegység körüli terület Jianouban, Fujianban, a késői Tang-dinasztia idején teát termelt.
Az oolong tea több mint négyszázötven szerves kémiai komponenst, több mint negyvenféle szervetlen ásványi elemet tartalmaz.A teában található szerves kémiai összetétel és szervetlen ásványi elemek számos tápanyagot és gyógyászati összetevőt tartalmaznak.A szerves kémiai összetevők főként a következők: tea polifenolok, fitokemikáliák, fehérjék, aminosavak, vitaminok, pektinek, szerves savak, lipopoliszacharidok, cukrok, enzimek, pigmentek stb.
