Különleges Oolong Feng Huang Phoenix Dan Cong
A Feng Huang Dan Cong egy egyedülálló tea, amely a Guangdong tartománybeli Feng Huang hegyről származik, amely a legendás főnixről kapta a nevét.A párás időjárás a hűvös, magas tengerszint feletti hőmérséklettel és a nagyon termékeny talajjal kombinálva Kína egyik leghíresebb sötét oolongját eredményezi.A Dancong oolongok túl sokáig voltak a híres Wuyishan Da Hong Pao árnyékában.Ez változik, Kínában ez a tea a hamuból újjászületett főnixként öblít.
Édes, érett gyümölcsök, például őszibarack vagy sült édesburgonya kellemes aromájával, mézzel és mély, fás, mégis virágos felhanggal.A tealevelek nagyok és szárasak.A színe sötétbarna, enyhe vörös árnyalattal.A főzés után a folyadék tiszta arany színű.Az illata az orchideák illatát idézi.Íze és állaga földes és sima.
Kivételesen hosszú barna-zöld levél laza spirálokká gömbölyödve, csészében gyöngyöző narancssárga főzetet hoz létre, mézédes ízű, erős orchidea virágillattal.A Dan Cong Oolong tea összetett gyártási módszereiről ismert.A Dan Cong Oolong tea kínaiul „egy teafát” jelent, és ugyanazon teafából származó tealevelekből készül, és a teakészítés módját a különböző tavaszi, nyári, őszi és téli évszakokhoz kell igazítani.Ezért nehéz ezt a fajta teát ömlesztve elkészíteni.
Hogyan készül a Fenghuang Dancong tea:
A levelek leszedése után 6 folyamaton mennek keresztül: napfényben történő szárítás, szellőztetés, szobahőmérsékletű oxidáció, magas hőmérsékletű oxidáció és stabilizálás, hengerlés, gépi szárítás.A legfontosabb a kézi oxidáció, amely magában foglalja a tealevelek bambuszszitán történő ismételt keverését.Bármilyen hanyagság vagy tapasztalatlan dolgozó leminősítheti a teát Langcai-ra vagy Shuixian-ra.
A Dan Cong Oolong tea betakarítása és leszedése után 20 órán át fonnyad, tekercselődik, erjesztik és többször sütik.A legjobb Dan Cong Oolong tea édes ízű, erős aromájú.
Oolong tea ｜ Guangdong tartomány｜ Félig fermentáció ｜ Tavasz és nyár
