Kína híres zöld tea Dragon Well Long Jing

Dragonwell (Lung Ching vagy Long Jing helyi nyelven) Kína egyik leghíresebb zöld teája, amely a Zhejiang tartománybeli Hangzhouból származik.Ennek a teának nagyon jellegzetes formája van: sima és tökéletesen lapított a levél belső ereje mentén, forró wokban végzett magasan képzett formázás eredménye.Ezt a serpenyős égetésnek vagy serpenyőben sütésnek nevezett eljárást a teamesterek tökéletesítették Kínában évszázadokon át., it hívogató, pirítós aromát kölcsönöz a teának.

A Longjing tea legendái - Csodálat a császári családtól

Története a Tang-dinasztia (618-907) idejére tehető, Kínában pedig a Song-dinasztia (960-1279) óta ismert, a Ming (1368-1644) és a Csing-dinasztiában uralkodott.

A legenda szerint Qianlong császár Hangzhou utazásai során meglátogatta az Oroszláncsúcs-hegyet, és látott néhány hölgyet, akik a hegy lábánál teát szedtek.Annyira érdekelte a mozgásuk, hogy elhatározta, hogy ő is belevág.

A teaszedés közben értesült édesanyja betegségéről, ezért hanyagul beletette a leveleket a jobb ujjába, és Hangzhouból Pekingbe indult.Pekingbe érkezése után azonnal meglátogatta édesanyját, és Dowager császárnő kiszimatolta az ujjából a levelek illatát, és meg akarta kóstolni.

Qianlong császár elrendelte, hogy főzzenek neki egy teát, és egy csésze teázás után teljesen felfrissült, és még dicsérte is, mint gyógyírt minden bajra.Ettől kezdve a Shi Feng Longjing tea a tisztelgés teaként szerepelt, különösen a császárné Dowager számára.

Long Jing már a csovány növényi íz, pirítós, természetesen édes jegyek, minden minőségében, 4 tulajdonságáról ismert: jáde-szerű szín, vegetatív aroma, gesztenye íze és tollszerű forma.ént talán a legismertebb a kínai teák közül.