Kínai különleges zöld tea Green Monkey
A Green Monkey a Mei Zhan fajtából készül, amely egy lassan növő, helyben nagyra becsült teacserje, amely mély, gazdag ízeket kínál.Mei Zhan előnyben részesíti Fujian tartomány magasabban fekvő részeit, ahol a hőmérséklet emelkedik és csökken, és kompakt, sűrű rügyeket és leveleket fejleszt.A helyi nevén "Majom" tea, ezt a zöld "friss teát" vadon termesztik (nem sorok, nem termesztik), és a helyi szokások szerint, a levél ügyes feldolgozásával készítik.Ez a kézzel sodort zöld hosszúlevelű tea rengeteg ezüst tűt tartalmaz a friss csokorért, mézszínű infúzióért és kitűnő ízért.
A Green Monkey-t készítő fajta egy lassú növekedésű, értékes bokor, amely magasabban növekszik.Helyileg ismert"Majom”tea.
A 800 méteres magasságban termesztett levelet addig dolgozzák fel, amíg a természetes aromák és ízek megmaradnak és fogyasztásra készen állnak.A fajta természetes ereje az ízében jelentkezik.Ez erős!A levél lazán tekercselt, gazdag-zöld elszíneződést mutat.Fujian tartomány San Bei Xiang stílusában készült wokban sütve, amely a levelek színében és pirítós aromájában változik.A tealeveleket ügyesen tekercseljük spirális buborékokká.A levelek színe telített zöld, nagy arányban fehér pelyhes hegyekkel, amint azt a "Mao" (pelyhes) szó sugallja a tea kínai nevében.
Mivel ez egy viszonylag lassan növekvő levél, és összetett ízei könnyen elvesznek a levelek feldolgozása során, elérhetősége ma már korlátozott.A levelet csak addig dolgozzák fel, amíg a természetes aromák és ízek megmaradnak – így a "friss" tea osztálya.
Ezt a teát április 4-én szüretelték, így a Qing Ming előtti tea.A leveleket a gazdaság határain kívül szüretelték.A San Bei Xiang serpenyős égetési módszerrel dolgozzák fel a helyi szokások szerint megjelenés, aroma és ízprofil tekintetében.Azt találtuk, hogy ennek a tételnek "világos" zöld íze van, friss és élénkítő az íze.A levél lazán tekercselt, gazdag-zöld elszíneződést mutat.
