Ízesített tea tej Oolong kínai tea

A Milk Oolong egy viszonylag új teafajta.Wu Zhenduo fejlesztette ki a 80-as években, aki a tajvani tea atyjaként ismert.A teát Jin Xuannak nevezte el nagyanyja nevéről, ami Arany Napvirágot jelent.Mivel a nyugati teafogyasztók körében népszerűvé vált, a tea a Milk Oolong alternatív nevet kapta.Mindkét név jól jellemzi, hiszen virágos és krémes jegyeket is tartalmaz.A Milk oolongot először Tajvanon hozták létre az 1980-as években, és gyorsan a világ kedvencévé vált.

A tej oolong feldolgozása magában foglalja a teakészítés hagyományos lépéseit, mint például a fonnyaszt, oxidációt, csavarást és sütést.A többi oolongtól megkülönböztető tényező a magasság, a hőmérséklet és a páratartalom egyensúlya.A tej oolongot általában magasabban termesztik, ami hatással van a teanövényekben lévő kémiai vegyületekre.A tealevelek leszedése után egy éjszakán át fonnyadnak hűvös, de párás helyiségben.Ez felszabadítja az illatos aromát, és megőrzi a krémes ízt a levelekben.

Ezt az elragadó, kézzel feldolgozott zöld oolongot magasan a Fujian-hegységben termesztik Kínában.A „tejes” ízéről és selymes textúrájáról híres nagy, szorosan tekert levelek az édes tejszín és az ananász csábító illatát árasztják.Íze sima, könnyű, orchideás jegyekkel.Többszöri infúzióhoz kiváló.

A legtöbb oolong teához hasonlóan a tejes oolong is virágos illatú, mézes jegyekkel.De a természetesen krémes íze megkülönbözteti a többi oolong fajtától.Megfelelő főzés esetén a szája selymesen sima érzetet kölcsönöz bármely más teának.Minden korty vajas péksüteményt és édes pudingot juttat az eszünkbe.

Az Oolong tea áztatása egyszerű.Egyszerűen melegítse fel a friss, szűrt vizet guruló forrásig.Ezután öntsön 6 dl vizet a teára, és áztassa 3-5 percig (ha zacskós teát használ), vagy 5-7 percig (ha teljes levelűt használ).

Oolong tea ｜ Fujian ｜ Félfermentáció ｜ Tavasz és nyár