Ritka fekete tea Jiu Qu Hong Mei
A Jiu Qu Hong Mei jelentése: vörös szilva a Jiu Qu-ból, és "vörös szilva"-nak hívják, mert a tealeves kellemes vörös, íze és aromája pedig a szilva gyümölcsére emlékeztet.Sűrű méz és alma íze van, kevés vagy egyáltalán fanyar.Az illata erős és mámorító, kellemes karakterrel.A levelek vékony fürtökre csavarodtak, és gyönyörű sötét szilva aromájuk van.A szeszes ital hasonló aromájú profillal rendelkezik.Gyümölcsös, élénk ízű, enyhe virágos jegyekkel, malátás, gazdag édességgel.Az, hogy a Jiu Qu Hong Mei-t a megfelelő időben szedték-e vagy sem, a tea minőségétől függ.A Guyu előtt és után a legjobb, a minőség gyengébb, ha a kertet megnyitják a Qingming Fesztivál előtt és után.
A Jiu Qu Red Plum szedési szabványa egy rügyet és két levélet igényel a fejlődéshez;kikészítéssel, dagasztással, erjesztéssel és szárítással (sütéssel) készül.A kulcs az erjesztés és a szárítás.A Jiu Qu Hong Meit vörös színe és illata miatt Jiu Qu Hong Mei-nek hívják.Édes ízű és melegíti a gyomrot.A Jiu Qu Hong Mei teát közel 200 éve gyártják.Több mint száz éve vált híressé.
A Jiu Qu Hong Mei főleg a Nyugati-tó körüli városokban és hegyekben nő.Meleg, párás és ködös éghajlat uralkodik, ami nagyon alkalmas a teafák növekedésére.
A homokos talaj mély, termékeny, jó vízáteresztő képességgel rendelkezik.Ez az egyedülálló ökológiai környezet nagyon kedvez a teában található aminosavak, fehérjék és aromás anyagok képződésének és felhalmozódásának.
A Jiu Qu Hong Mei szedési ideje a Gabonaeső környékén van (április 19-21).A kész Jiu Qu Hong Mei formája vékony, feszes és horogszerűen görbült.Színe vörösesbarna.
Főzés után erős illata van, amely hasonlít az orchideához, a mézhez vagy a fenyőkoromhoz.A teafolyadék nagyon élénk és vörös, mint a vörös szilva színe, íze pedig sima és lágy.A főzött tealevelek színe barna.
Van egy híres rózsatea, a Jiu Qu rose fekete tea, amely Jiu Qu Hong Meiből és rózsából készül.
Fekete tea ｜Zhejiang｜ Teljes fermentáció ｜ Tavasz és nyár
