Különleges Oolong Tea Shui Xian Oolong
A Shui Xian (más néven Shui Hsien) egy kínai oolong tea.Nevének jelentése vízi szellem, de gyakran emlegetik Nárciszként is.Sötétbarna színűre főz, barackos-mézes íze van, enyhe ásványos-kőzet ízzel.
A Shui Xian egy kínai oolong tea, amely 800 méterrel a fókaszint felett nő a Fujian tartomány Wuyi-hegységében, ugyanazon a helyen, ahol más híres oolongokat is termelnek, mint például a Da Hong Pao (nagy vörös köntös tea).De a Shui Hsien sötétebb, mint a többi oolong tea erről a területről és általában a többi oolong tea.A Shui Xian feldolgozása hagyományos módszerrel történik, nagyon hasonló a többi Wuyi Yancha-hoz, más néven.rock teák.A Shui Xian a többi Yancha Oolonghoz hasonlóan földes ásványi ízéről, pirítósságáról és mézes jegyeiről híres.Ez a kedvező árú Oolong nagyszerű választás az Oolong szerelmeseinek.
Nagyobb, sötétzöld levelekből készül, amelyek 40-60%-ban oxidálódnak, és a feldolgozás során erősebben pörkölt, ami miatt sötétebbé válik.Narancssárga-barna folyadékot készít, amelynek lágy és finom íze van, és orchideák illatát hagyja a szájában még jóval a csésze elfogyasztása után.
A Shui Xian név (a Shui Hsien egy régebbi módja annak, hogy ugyanazokat a mandarin hangokat írjuk le az ábécénkben, szó szerint azt jelenti: „vízi szellem” vagy „tisztességes víz”. Néha „nárcisznak” vagy „szent liliomnak” is fordítják.
A víztündér teát először a Song-dinasztia idején fedezték fel.A történet szerint egy barlangban találták a Tai-tó mellett.A barlangot Zhu Xiannak hívták, ami azt jelenti, hogy „imádságok az istenekhez”.A Zhu Xian kiejtése hasonló a Shui Xianhoz, így ez lett az újonnan felfedezett teacserje neve.Más nevek, mint például a „nárcisz”, a tea virágos aromájára utalnak.
A Shui Xian legnagyobb jellemzője a gazdag teafolyadék és a lágy szájérzet, az illat bővelkedik hosszan tartó utóízben és virágos illatban, az ital gazdag és bonyolult.
Oolong tea ｜ Fujian ｜ Félfermentáció ｜ Tavasz és nyár
