Nyers Yunnan Puerh Sheng Puerh Tea#2
Minden Puerh tea Yunnan tartományból származik, amely egy figyelemre méltó hely Kína délnyugati részén.A Puerh teát leszedik, fonnyasztják (a tea oxidálására és víztelenítésére), sütik (a teát keserűvé tevő zöld enzimek elpusztítására és az oxidáció megállítására), tekercselik (a sejtek lebontására és a tea belső esszenciájának feltárására), és végül napon szárított.Ha ezután a teát hagyjuk természetes úton erjedni, a benne lévő végtelen mikrobákkal együtt, akkor „sheng”-nek vagy „nyers” Puerh-nek nevezzük.Ha a teát ezután felhalmozzuk és vízzel lepermetezzük, hőtakaróval letakarjuk és megfordítjuk, hogy mesterségesen erjesztjük, akkor azt „shou” vagy „érett” Puerh.cous íznek nevezzük, és kellemes utóízt borít be.
A Sheng Puerh biológiailag nagyon hasonlít a modern zöld teához.Növényi és gyümölcsös ízeket és aromákat mutat be.A Ripe (Shou) Puerh-vel ellentétben nincs földes vagy gombás íze.Ez egy olyan tea, amely keserű és fanyar arcot kölcsönöz, amely gyorsan természetes édességgé válik.
A történelem során a Sheng Puerh-t általában kiterjedt fermentáció (15 év feletti) után fogyasztották, amely a préselt teában az idő múlásával természetes mikrobiális/gombásodás miatt következik be.A Sheng Puerh érésének eléréséhez szükséges idő nagymértékben függ a tárolás helyétől, a préselt anyag tömítettségétől, a hőmérséklettől és a páratartalomtól.Megfelelő termelés és öregedés mellett a gombák természetes szaporodása nagyon jótékony hatással van egészségünkre.Modern szóhasználattal azt mondhatjuk, hogy egy jól érlelt és fermentált tea probiotikumokat tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak emésztőrendszerünkre és szervezetünk általános felépítésére.
Az elöregedett Sheng Puerh gyakran földes/fás/kámforos jegyekkel rendelkezik, édes, agarfa/chen xiang illata van, és fogyasztása nagyon melegítő tud lenni.Az autentikus, jó minőségű érlelt Sheng Puerh (25 év feletti) nagy pénzösszegeket ér, és összegyűjtik, elárverezték, ajándékozzák stb. A modern időkben a Sheng Puerh-t gyakran fogyasztják, amikor még nagyon fiatal (néhány hónapos Néhány év).Ebben a formában a tea keserűbb/összehúzóbb lesz, mint érett társa, és az ízprofilja inkább növényi és gyümölcsös lesz.
Puerhtea ｜ Yunnan ｜ Erjedés után ｜ Tavasz, nyár és ősz
