Hadd kezdjem azzal, hogy a zöld tea jó dolog.
A zöld tea sokféle hatóanyagot tartalmaz, amelyek közül a legfontosabbak a tea polifenolok (rövidítve GTP), a zöld teában található multi-hidroxi-fenol vegyi anyagok komplexe, amely több mint 30 fenolos anyagból áll, fő összetevője a katechinek és származékaik. .A tea polifenolok antioxidáns, sugárzás gátló, öregedésgátló, hipolipidémiás, hipoglikémiás, antibakteriális és enzimgátló fiziológiai hatással rendelkeznek.
Emiatt a zöld tea kivonatait széles körben használják a gyógyászatban, élelmiszerekben, háztartási termékekben és szinte mindenhol, ami számos előnnyel jár az emberek életében és egészségében.Az Európai Unió azonban hirtelen kiöntötte a zöld teát, a nagyon keresett, jól bevált hatóanyagot, amely szerint az EGCG, a zöld tea fő hatóanyaga hepatotoxikus, és májkárosodást okozhat többlet.
Sokan, akik régóta isszák a zöld teát, bizonytalanok és félnek, hogy tovább kell-e inni, vagy lemondani róla.Vannak olyanok is, akik elutasítják az EU állításait, mert úgy gondolják, hogy ezek a külföldiek túlságosan elfoglaltak, és időnként kicsapnak egy-egy büdös buborékot.
Konkrétan a hullámzást egy új, 2022. november 30-i (EU) 2022/2340 bizottsági rendelet okozta, amely módosítja az 1925/2006/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet III. mellékletét az EGCG-t tartalmazó zöld tea kivonatokkal. a korlátozott anyagok listáján.
A már hatályban lévő új szabályozás előírja, hogy 2023. június 21-től minden olyan releváns termék értékesítését korlátozni kell, amely nem felel meg az előírásoknak.
Ez az első olyan szabályozás a világon, amely korlátozza a zöld tea termékek hatóanyagait.Egyesek azt gondolhatják, hogy ősi hazánk zöld teája nagy múltra tekint vissza, mit számít ez az EU-nak?Valójában ez az ötlet túl kicsi, manapság a világpiacon egy egész szervezet érintett, ez az új szabályozás minden bizonnyal nagyban befolyásolja a zöld tea termékek jövőbeli exportját Kínában, de sok vállalkozást is a termelési szabványok helyreállítására.
Tehát ez a korlátozás figyelmeztetés arra, hogy a jövőben is óvatosan igyunk zöld teát, mert túl sok belőle károsíthatja egészségünket?Elemezzük.
A zöld tea tea polifenolokban gazdag, ez a hatóanyag a tealevél száraz tömegének 20-30%-át teszi ki, a tea polifenoljaiban található főbb kémiai komponensek pedig négy anyagkategóriára oszthatók, mint például katechinek, flavonoidok, antocianinok, fenol. savak stb., különösen a legmagasabb katechintartalom, amely a tea polifenolok 60-80%-át teszi ki.
A katekineken belül négy anyag található: epigallocatechin, epigallocatechin, epigallocatechin-gallát és epigallocatechin-gallát, amelyek közül az epigallocatechin-gallát a legmagasabb EGCG-tartalmú, az összes katekin 50-80%-át teszi ki, és ez az EGCG a legaktívabb.
Összességében a zöld tea leghatékonyabb összetevője az emberi egészség szempontjából az EGCG, egy hatóanyag, amely a tealevelek száraz tömegének körülbelül 6-20%-át teszi ki.Az új EU-rendelet (EU) 2022/2340 szintén korlátozza az EGCG-t, és minden teaterméknek napi 800 mg-nál kevesebb EGCG-t kell tartalmaznia.
Ez azt jelenti, hogy minden teatermék napi 800 mg-nál kevesebb EGCG-t tartalmazhat személyenként, az utasításokban feltüntetett adagmérethez.
Erre a következtetésre azért jutottunk, mert 2015-ben Norvégia, Svédország és Dánia már javasolta az EU-nak, hogy az EGCG-t vegyék fel a korlátozott felhasználási listára a lenyelésével összefüggésbe hozható lehetséges kockázatok tekintetében.Ennek alapján az EU felkérte az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóságot (EFSA), hogy készítsen biztonsági értékelést a zöld tea katechinekről.
Az EFSA különféle tesztekkel értékelte, hogy az EGCG napi 800 mg-ot meghaladó vagy azzal egyenlő mennyiségben a szérum transzaminázok növekedését és májkárosodást okozhat.Ennek eredményeként az új EU-szabályozás 800 mg-ban határozza meg az EGCG mennyiségét a teatermékekben.
Tehát hagyjuk abba a zöld tea fogyasztását a jövőben, vagy vigyázzunk, ne igyunk túl sokat minden nap?
Valójában néhány alkalmi számítással láthatjuk majd ennek a korlátozásnak a zöld tea fogyasztására gyakorolt hatását.Azon számítások alapján, hogy az EGCG a tealevelek száraz tömegének körülbelül 10%-át teszi ki, 1 tael tea körülbelül 5 gramm EGCG-t, azaz 5000 mg-ot tartalmaz.Ez a szám borzalmasnak tűnik, és a 800 mg-os határnál az 1 tael teában lévő EGCG 6 embernek okozhat májkárosodást.
A valóság azonban az, hogy a zöld tea EGCG-tartalma nagymértékben változik a teafajta állagától és a gyártási folyamattól függően, és ezek a szintek mind kivont szintek, amelyek nem mind oldódnak fel a teafőzetben, és a hőmérséklettől függően. a vízből, az EGCG elvesztheti aktivitását.
Ezért az EU és a különböző tanulmányok nem adnak adatokat arra vonatkozóan, hogy mennyi tea fogyasztása biztonságos az emberek számára naponta.Egyesek az EU által közzétett releváns adatok alapján úgy számolnak, hogy 800 mg EGCG elfogyasztásához 50-100 g szárított tealevelet kell teljesen elfogyasztani, vagy körülbelül 34 000 ml főzött zöld teát kell meginni.
Ha valakinek megszokott naponta 1 tael teát szárazon rágni, vagy naponta 34 000 ml főzött erős tealevest megiszik, ideje ellenőriztetni a májat, és valószínű, hogy májkárosodást okoztak.De úgy tűnik, hogy nagyon kevesen vannak, vagy egyáltalán nincsenek ilyen emberek, így nem csak, hogy nem árt az embereknek megtartani a szokásukat, hogy napi rendszerességgel isznak zöld teát, számos előnye van.
Itt fontos megjegyezni, hogy azok, akik hajlamosak a szárazon rágó teára, vagy túl sok erős teát isznak egész nap, mérsékeljék a mértéket.Természetesen még ennél is fontosabb, hogy azok az emberek, akik hozzászoktak a zöld tea kivonatokat, például katechint vagy EGCG-t tartalmazó étrend-kiegészítők szedéséhez, figyelmesen olvassák el a címkét, hogy megbizonyosodjanak arról, hogy nem haladják-e meg a napi 800 mg EGCG-t, így védekezhetnek a kockázat ellen. .
Összegezve, az új EU-szabályozás főként a zöld tea kivonatú termékekre vonatkozik, és nem lesz nagy hatással a napi ivási szokásainkra.
Feladás időpontja: 2023.02.24