Az oolong tea egyfajta tea, amelyet a Camellia sinensis növény leveleiből, bimbóiból és szárából készítenek.Könnyű íze van, amely a finom és virágostól az összetett és testesig terjedhet, a fajtától és az elkészítési módtól függően.Az oolong teát gyakran félig oxidált teának nevezik, ami azt jelenti, hogy a levelei részben oxidáltak.Az oxidáció az a folyamat, amely sokféle tea jellegzetes ízét és aromáját adja.Úgy gondolják, hogy az oolong teának számos egészségügyi előnye is van, beleértve a jobb emésztést és anyagcserét, csökkenti a szívbetegségek kockázatát és csökkenti a vérnyomást.A hagyományos kínai gyógyászatban az oolong teáról azt gondolják, hogy segít kiegyensúlyozni a test energiáját.
Oolong teafeldolgozás
Az oolong tea, más néven oolong tea egy hagyományos kínai tea, amelyet évszázadok óta élveznek.Az oolong tea egyedi íze az egyedi feldolgozási módszerekből és a teatermesztő régiókból származik.Az alábbiakban lépésről lépésre ismertetjük az oolong tea feldolgozási módszereit.
Hervadás: A tealeveleket kiterítjük egy bambusz tálcára, hogy a napon vagy beltéren elszáradjanak, ami eltávolítja a nedvességet és puhítja a leveleket.
Zúzódások: Az elszáradt leveleket feltekerik vagy megcsavarják, hogy a szélük megsérüljön, és bizonyos vegyületek szabaduljanak fel a levelekből.
Oxidáció: A zúzódásos tealeveleket kiterítik a tálcákra, és hagyják oxidálódni a levegőben, ami lehetővé teszi a sejteken belüli kémiai reakciókat.
Pörkölés: Az oxidált leveleket kamrába helyezzük, és felmelegítjük, hogy a levelek megszáradjanak és elsötétüljenek, így kialakulnak azok jellegzetes ízei.
Égetés: A sült leveleket forró wok-ba helyezzük, hogy megállítsuk az oxidációs folyamatot, megszilárduljanak a levelek, és rögzítsük az ízt.
Oolong teafőzés
Az oolong teát olyan vízzel kell főzni, amelyet valamivel forráspont alatti hőmérsékletre (195-205 °F) melegítenek.A főzéshez áztasson 1-2 teáskanál oolong teát egy csésze forró vízben 3-5 percig.Az erősebb csésze érdekében növelje a felhasznált tea mennyiségét és/vagy az áztatási időt.Élvezd!
Feladás időpontja: 2023-06-06