A teának van eltarthatósági ideje, de ez összefügg a tea sokféleségével.A különböző teáknak más az eltarthatósági ideje.Amíg megfelelően tároljuk, nemhogy nem romlik meg, de még a tea minőségét is javíthatja.
Megőrző képességek
Ha a körülmények megengedik, a vasdobozokban lévő tealevelek segítségével levegőelszívóval elszívható a kannák levegője, majd hegeszthető és lezárható, így a tea két-három évig eltartható.Ha a körülmények nem megfelelőek, akkor termoszban tárolható, mert a kulacs el van zárva a külső levegőtől, a tealeveleket a hólyagba csomagolják, fehér viasszal lezárják, ragasztószalaggal lefedik.Egyszerű és könnyen használható, és könnyen otthon is tartható.
Közönséges palackok, kannák stb. tea tárolására használjon agyagedényt, amelynek belső és külső fedele dupla rétegű, vagy nagy szájjal és hassal, hogy csökkentse a levegő érintkezését a tartályban.A tartály fedelének szorosan illeszkednie kell a tartály testéhez, hogy megakadályozza a nedvesség bejutását.
A tea csomagolóanyagának különös szagtól mentesnek kell lennie, a teatartálynak és felhasználási módnak a lehető legszorosabban lezártnak, jó nedvességállónak kell lennie, csökkenteni kell a levegővel való érintkezést, valamint száraz, tiszta és szagú helyen kell tárolni. - szabad hely
Tárolja hideg helyiségben vagy hűtőszekrényben.Tároláskor tartsa lezárva a tealeveleket, mielőtt behelyezi őket.
Használjon égetett meszet vagy kiváló minőségű szárítószert, például szilikagélt, hogy felszívja a tea nedvességét, a tartósító hatás jobb.
A tartályban lévő vékony levegő elvének és a tartályban lévő tealeveleknek a külvilágtól való elszigetelésének elvét alkalmazva a lezárás után a tealeveleket addig szárítják, amíg víztartalma kb. 2% lesz, és forrón azonnal a tartályba helyezik. majd lezárva, szobahőmérsékleten egy-két évig eltartható.
Kiskereskedelmi tárolás
A kiskereskedelmi telephelyen a kis kiszerelésű tealeveleket száraz, tiszta és lezárt edényekbe kell helyezni, a tartályokat száraz, szagmentes helyen, napfénytől védve kell egymásra rakni.A kiváló minőségű tealeveleket légmentesen záródó konzervdobozokban kell tárolni, ki kell vonni az oxigént és feltölteni a nitrogént, és hideg helyen, fénytől védve kell tárolni.Ez azt jelenti, hogy a tealeveleket előzetesen 4-5%-ra szárítják, légmentesen záródó és átlátszatlan edényekbe helyezik, kivonják az oxigént és feltöltik a nitrogént, majd szorosan lezárják, és a teahűtőben, erre a célra kialakított helyen tárolják.Ezzel a módszerrel a tea 3-5 évig történő tárolásával továbbra is megőrizhető a tea színe, aromája és íze öregedés nélkül.
Nedvesség kezelés
A lehető leghamarabb kezelje a teát, miután nedvességet kapott.A módszer az, hogy a teát vasszitába vagy vasserpenyőbe tesszük, és lassú tűzön megsütjük.A hőmérséklet nem túl magas.Sütés közben keverjük össze és rázzuk össze.A nedvesség eltávolítása után terítse el az asztalra vagy a deszkára, és hagyja megszáradni.Lehűlés után gyűjtsük össze.
Óvintézkedések
A tea nem megfelelő tárolása miatt a hőmérséklet visszaáll a nedvességhez, és még penészed is.Ilyenkor a teát nem szabad felhasználni a napfény hatására történő újraszárításra, a napon szárított tea keserűvé, csúnya lesz, és a csúcsminőségű tea is gyengébb minőségű lesz.
Feladás időpontja: 2022. július 19