A zöld tea gőzölése a kész zöld teára vonatkozik, amelyet gőz felhasználásával nyernek a teakészítési folyamat leállítására.
A párolt zöld tea népszerűbb volt a Tang és Song dinasztiában, és a gőzölési módszert a buddhista úton Japánban is meghonosították.Japánban még mindig ezt a módszert alkalmazzák, például a matcha az egyik legnépszerűbb zöld tea Japánban.
A párolt zöld tea hazája Kína.Ez a legkorábbi tea, amelyet Kínában találtak fel az ókorban, és hosszabb múltra tekint vissza, mint a párolt zöld tea.A "Tea Sage" Lu Yu "Tea Sutra"-ja szerint a gyártási módszer a következő: "Tiszta napon szedje le. Gőzölje, dörzsölje, simogassa, pörkölje, hordja, lezárja, száraz tea tovább."Körülbelül leszedjük a friss tealeveleket, párolás vagy enyhén főzött "halászöld" után puhítani, gyúrni, szárítani, darálni, formázni és elkészíteni.Ez teazöld színű zöld levesből készült zöld levélzöld, nagyon kellemes a szemnek.Szerint a tanúvallomás, a déli Song-dinasztia Xianchun év, a japán szerzetes Da Guangxin Zen mester Zhejiang Yuhang Jingshan Temple tanulni buddhizmus, Jingshan Temple "tea lakoma" és a "matcha" rendszer hozta Japánba, Japán párolt zöld tea a genezis .Japán párolt zöld tea, a matcha mellett van yulu, sencha, őrölt tea, tea stb.. A magas hőmérséklet és a rövid gőzölési idő miatt a klorofill kevésbé pusztul, és nincs fojtónyomás végig a teljes gyártási folyamatot, így a párolt zöld tea levélszíne, levesszíne és levél alja különösen zöld.A Déli Song-dinasztia idején a buddhista teaszertartás a gőzzöld egyfajta "matcha"-ja.Abban az időben a Zhejiang tartománybeli Yuhangban található Jingshan templom Jingshan teakonetteját a hazájukba látogató japán szerzetesek terjesztették, ami inspirálta a japán "teaszertartás" felemelkedését.A mai napig használt japán "teaszertartás" a párolt zöld tea.
Feladás időpontja: 2023-07-07