Hat fő teasorozat Kínában

Zöld tea:

nem fermentált tea (nulla fermentáció).Jellemző teák: HuangShan MaoFeng, PuLong Tea, MengDing GanLu, RiZhao Green Tea, LaoShan Green Tea, Liu An Gua Pian, LongJing DragonWell, MeiTan Green Tea, BiLuoChun, Meng'Er Tea, XinYang MaoJian, DuYun MaoJian, LiuP MaoJian GanFa tea, ZiYang MaoJian tea.

Sárga tea:

enyhén fermentált tea (erjedési fok 10-20 m) HuoShan Yellow Bud, Meng'Er Silver Needle, MengDing Yellow Bud

A teakészítés során felhalmozva tealevelek és forrázat keletkeznek.„Sárga bimbós teára” (beleértve a JunShan YinYát a Dongting-tóban, Hunan, Ya'an, Sichuan, Mengding Huangya Mingshan megyében, Huoshan Huangya Huoshanban, Anhui), „Sárga tea” (beleértve a Beigangot a Yueyangban, Hunan államban) és Weishan Ningxiangban, Hunan Maojian, Pingyang Huangtang Pingyangban, Zhejiangban, Luyuan Yuan'anban, Hubeiben), „Huangdacha” (beleértve az anhui Dayeqinget, az anhui Huoshan Huangdachát).

Oolong tea:

más néven zöld tea, egy félig fermentált tea, amelyet az előállítás során megfelelően erjesztenek, hogy a levelei enyhén vörösesek legyenek.Ez egyfajta tea a zöld tea és a fekete tea között.Megvan benne a zöld tea frissessége és a fekete tea édessége.Mivel a levelek közepe zöld, a levelek széle pedig piros, „piros szegélyű zöld leveleknek” nevezik.Reprezentatív teák: Tieguanyin, Dahongpao, Dongding Oolong tea.

Fekete tea:

teljesen fermentált tea (80-90 m-es fermentációs foktal) Qimen fekete tea, licsi fekete tea, Hanshan fekete tea stb. A fekete teának három fő típusa van: Souchong fekete tea, Gongfu fekete tea és törött fekete tea.A Gongfu fekete teát főként Guangdongban, Fujianban és Jiangxiban forgalmazzák, főként Chaoshanból.

Sötét tea:

utófermentált tea (100 m-es fermentációs foktal) Pu'er tea Liubao tea Hunan sötét tea (Qujiang pelyhes arany tea) Jingwei Fu tea (Xianyangból, Shaanxiból származik)

Az alapanyagok érdesek, öregek, a felhalmozódási és erjedési idő a feldolgozás során hosszabb, így a levelek sötétbarnák, téglává préselődnek.A sötét tea fő fajtái a „Shanxi Xianyang Fuzhuan Tea”, a Yunnan „Pu'er Tea”, „Hunan Dark Tea”, „Hubei Old Green Tea”, „Guangxi Liubao Tea”, Sichuan „Bian Tea” és így tovább.

Fehér tea:

enyhén fermentált tea (20-30 m erjedési foktal) Baihao Yinzhen és fehér bazsarózsa.Keverés, dörzsölés nélkül dolgozzák fel, és csak a finom és bolyhos tealeveleket szárítják vagy szárítják lassú tűzön, a fehér pelyhek épek maradnak.A fehér teát főként Fuding, Zhenghe, Songxi és Jianyang megyékben állítják elő Fujian államban.Guizhou tartomány Liping megyében is termesztik.Többféle „Ezüsttű”, „Fehér bazsarózsa”, „Gong Mei” és „Shou Mei” létezik.A Pekoe fehér tea felfedi magát.A híresebb Baihao ezüst tűk Észak-Fujianból és Ningboból, valamint a fehér bazsarózsa.